apéro

 BLINIS CHEVRE/POIVRONS:mélanger dans un saladier 1/2 poivron coupé en dés, deux tranches de buche de chevre, un oeuf, une cuilliere a soupe de lait, 4CS de farine, une CS de poudre d'amande, un peu de levure chimique, sel, poivre, paprika et basilic. faie cuire dans une poele comme des petites crepes.

petites cuillieres avec des billes de melon (formés à l'aide d'une cuilliere a pomme parisienne) et du jambon cru

cuilliere avec des dés de poivrons(poivrons qui est passés sous le grille du four afin d'etre epluchés plus facilement), un crumble parmesan(voir dans recette des verrines) et un coeur de poivron

petites cuillieres avec un guacamole ( avocats écrasés à la fourchette avec des épices à tacos, du piments, du jus de citrons, sel, poivre et un peu de vinaigre)  surmontées d'une crevette.

Mini tartes aux poivrons et parmesan ( fond de pates brisées (250 g de farine, 125 g de beurre qu'on sable avec les doigts puis ajouts de 5g de sel et d'un peu d'eau afin de former une belle boule et hop au frais avant utilisation), dés de poivrons et parmesans par dessus puis cuit au four.

verrine ratatouille, mousse au chevre ( ratatouille avec courgettes, poivrons, tomates bien assaisonnées et par dessus une creme fouettée au chevre)

Comments

[Roland]

Coucou ,
Très joli assortiment pour l'apéro... .
Amitiés de Liège et bon dimanche ,
Roland